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kaiyun.com美食名片为长沙“上大分”
发布者:小编浏览次数: 发布时间:2024-05-09

  kaiyun.com刚刚过去的“五一”假期,长沙市共计接待游客617.48万人次,游客总花费达72.46亿元。毋庸置疑,美食名片是网红长沙假日吸引人流的王牌之一,为这座城市“上大分”。

  长沙美食用它的辣和甜装点长沙这座城市的网红时尚,特别适合当代年轻人用舌尖面对挑战、追求刺激、寻找激情、追赶潮流的生活态度和方式。长沙美食的滋味和名声正以巨大的亲和力风靡全中国,吸引年轻人。

  来长沙,过一把正宗湘菜瘾,记忆里不但多了一次在长沙大快朵颐的刻骨铭心,吃的同时,还能从舌尖到心灵来一趟湖湘文化的“精神之旅”。这是美食附送的妥妥伴手礼。

  假期,记者走访了长沙一些具有美食名片效应的顶流餐饮店。为迎接假期,这些餐饮店纷纷调整了就餐时间,顺利迎接客流高峰的到来。

  位处白沙路、靠近湘江边的天宝兄弟龙虾馆闻名全国,该店主要创始人之一财哥告诉记者,他们平时从下午3时开门迎客,“五一”期间改成下午2时迎客,客人用餐时间持续到次日凌晨3时。假期头两天,天宝兄弟每天客流达1万多人次,因营业面积有限,这一数据已达顶峰。

  长沙文和友假期则提前到上午10时30分营业,至次日凌晨3时打烊。店方称,“五一”期间日均客流量约7万人次。

  距长沙主城区约19公里、驱车30分钟可达的大托湘江里老渔村,也是“五一”假期长沙餐饮的“顶流”。湘江里老渔村连续3年代表湖南民俗登上央视,声名鹊声。今年“五一”期间,该店从上午9时即已进客,晚上9时30分打烊,日均客流量1万多人次,门前停车坪的小车停得满满当当。

  作为长沙老字号的火宫殿坡子街总店今年“五一”假期客流量明显高于去年,每天客流量逾2万人次。该店从早上6时开始迎来“老长沙”品尝早茶,然后客流源源不断,一直营业到次日凌晨2时。

  除了走访餐饮门店,记者还向培养长沙厨师徒弟最多、与市场贴得最近的湘菜大师罗继湘询问今年“五一”期间长沙餐饮状况。罗继湘说,“五一”假期长沙餐饮有三大特点:一是五一商圈顶流餐饮店生意极度火爆,注意力经济吸引客流的作用突显;二是小龙虾、特色小吃以及夜宵消费超过正餐;三是“微辣”或“不辣”成为假期点餐常见语kaiyun.com,外地食客需求正在影响长沙湘菜食性。

  记者从天宝兄弟处得知,“五一”假期顾客在口味上提出“不辣”“微辣”的要求较多,当然也有少数顾客提出“猛辣”,呈现两极分化的局面。天宝兄弟的招牌口味虾、罗氏虾需求率最高。

  长沙文和友店方称,“五一”假期正逢新虾季,店内口味虾、蒜蓉虾、招牌虾等销量靠前kaiyun.com。另外,长沙本土地道小吃东瓜山肉肠、董顺桃臭豆腐、糖油坨坨等也广受顾客欢迎。

  湘江里老渔村则称,红烧鳜鱼、特色油焖小龙虾等极受游客欢迎,此外湖湘风味小吃雪水臭豆腐kaiyun.com、糖油粑粑、葱油粑粑等也深受游客欢迎。

  火宫殿坡子街总店本以经营小吃著名,店方称,臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、小龙虾等传统小吃销量依然靠前。与此同时,火宫殿从湖南14个市州引入了小吃、小炒,使来自全国各地的游客“走进一店、吃遍湖南”,株洲艾叶粑粑、衡东脆肚、岳阳姜辣凤爪等地方风味很受游客欢迎。

  “五一”假期,正当小龙虾上市季节,湖南一些地方小龙虾尚未成熟,目前湖北潜江、洪湖等地的小龙虾纷纷抢占长沙餐桌。值得一提的是,在“五一”前夕长沙万达金街出现了一家以仙侠为主题的“鸿蒙不人间·仙界小龙虾”餐馆,这是一家河南龙虾馆,想要借“五一”假期,抢占长沙的美食滩头。

  此外,长沙赤冈冲公交新村粉店、县正街周记粉店、五一新村的刘百味粉店、坡子街肆姐粉店等知名粉店门前排起了长队,外地客人点粉,纷纷要“双码”。

  罗继湘称,外地客人“五一”假期来长沙,一是寻找具有美食名片性质的餐饮店就餐,避免“踩雷”;二是好不容易来长沙,吃粉就点“双码”,吃饭就根据大众点评等网络平台推荐,选择餐馆排名前列的菜式,这样方才不枉来长沙一趟。“长沙各美食名片餐饮店均注重品牌效应,认认真真做好美食,以擦亮他们自身的美食招牌,同时这也擦亮了网红城市长沙的美食招牌,实现双赢。”罗继湘表示。